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<!DOCTYPE ricetta [
          <!ELEMENT ricetta (nome, difficolta, ingredienti, passi)>
          <!ELEMENT nome (#PCDATA)>
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          <!ELEMENT passi (passo)+>
          <!ELEMENT passo (#PCDATA | importante | vabeneAnche)*>
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          <!ELEMENT vabeneAnche (#PCDATA | importante | vabeneAnche)*>

]>


<ricetta>
   <nome>Agrumi bresaola e olive</nome>
       <difficolta> facile </difficolta>
          <ingredienti>      
             <ingrediente>
                <nomeIngrediente>insalata</nomeIngrediente> 
                <quantita>1 cespo</quantita>
          </ingrediente>
          <ingrediente>
             <nomeIngrediente>pompelmo</nomeIngrediente> 
             <quantita>1</quantita>
          </ingrediente>
      <ingrediente>
             <nomeIngrediente>pompelmo rosa</nomeIngrediente> 
             <quantita>1</quantita>
          </ingrediente>
          <ingrediente>
                <nomeIngrediente>bresaola</nomeIngrediente> 
                <quantita>80 grammi</quantita>
                <precisazione>tagliata fine</precisazione>
          </ingrediente>
          <ingrediente>
                <nomeIngrediente>olive nere</nomeIngrediente> 
                <quantita>1cucchiaio</quantita>
            <precisazione>preferibilmente olive di gaeta</precisazione>   
          </ingrediente>
          <ingrediente>
                <nomeIngrediente>basilico</nomeIngrediente> 
                <quantita>1 mazzetto</quantita>   
          </ingrediente>
       <ingrediente>
                <nomeIngrediente>olive nere</nomeIngrediente> 
                <quantita>1cucchiaio</quantita>
            <precisazione>preferibilmente olive di gaeta</precisazione>   
          </ingrediente>
          <ingrediente>
                <nomeIngrediente>menta</nomeIngrediente> 
                <quantita>3 foglie</quantita>   
          </ingrediente>
          <ingrediente>
                <nomeIngrediente>olio</nomeIngrediente> 
                <quantita>3 cucchiai</quantita>   
          </ingrediente>
          <ingrediente>
                <nomeIngrediente>zucchero   </nomeIngrediente> 
                <quantita>1 cucchiaio</quantita>   
          </ingrediente>
      <ingrediente>
                <nomeIngrediente>sale e pepe</nomeIngrediente> 
                <quantita>a piacere</quantita>   
          </ingrediente>
          </ingredienti>
            <passi>
               <passo><importante>spezzettate le foglie di lattuga dopo averle lavate e sgocciolate. Sbucciate al vivo gli agrumi, affettateli in una ciotola e raccoglierne il succo e trasferirli su un piatto</importante></passo>
               <passo>tritate il basilico e la menta, metteteli in una ciotola e aggiungete olio, zucchero, sale e un pizzico di pepe. Mescolate e unite il succo di agrumi tenuto a parte. Versate la salsina preparata sulla frutta e conservatela al fresco lasciando insaporire per 20 minuti.</passo>
                <passo>Disponete la lattuga sul fondo dei piatti, posateci sopra gli agrumi con le olive e le fettine di bresaola. Aggiungete una macinata di pepe e qualche fogliolina di menta e basilico sola al momento di servire</passo>
            </passi>
   </ricetta>

-- AndreaLucifero - 16 May 2010

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